商用厨房装备制冰机的工作道理

文章来源:建材互联网       发布时间:2019年11月18日

商用厨房装备制冰机是用来建造各类外形的冰块的,普遍利用于商用的场合、旅店,咖啡厅、病院、科研所等处所,可是制冰机的道理没有几多人知道,本日奥科鑫小编就给年夜家分享一下良多人都不知道的干货吧。


商用厨房装备制冰机工作道理

1.储水箱的冷冻水用水泵不竭轮回流经板式或分格的蒸发器;

2.紧缩机运转后经吸气-紧缩-排气-冷凝(液化)-节省-再在蒸发器中以-10至-18度的低温蒸发吸热汽化.冷冻水在0度的水温中不竭在更低温的蒸发器概况固结成冰层.当冰层固结到必然的厚度的时辰,致冷剂的蒸发温度到达温控的设定温度后,即接通除霜电磁阀常采取热泵情势除冰.再实现下一次轮回。


制冰周期:

经由过程弥补水阀门,水主动进进一个蓄水槽,然后经流量节制阀将水经由过程水泵送至到分流头,在那边水平均地喷淋到制冰器概况上,象水帘一样流过制冰器的壁面,水被冷却至冰点,而没有被蒸发冻结的水将经由过程多孔槽流进蓄水槽,从头起头轮回工作。

采冰周期:

当冰到达所请求的厚度(厚度可由操纵者/用户肆意选择),将紧缩机排挤的热气从头引回制冰器夹壁内,代替低温液态制冷剂。如许在冰和蒸发管壁之间就构成了一层水的薄膜,这层水膜将在冰靠重力的感化自由地落进下面的槽中时,起到润滑的感化。而在采冰周期中所发生的水将经由过程多孔槽回到蓄水槽中,如许也避免了湿冰被机械排挤。


制冰机冷凝:

有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现。蒸发式被安装在高于制冰机的处所,水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷体系下方,而风冷式冷凝器安装在按照现实环境可与制冰机安装在一路亦可安装在户外。若是必要, 水冷式冷凝器可以在船上或海岸边利用, 用海水来举行冷却。蒸发式冷却可以用在情况氛围温度较高, 但从效力及经济角度来说,不适合用水冷或风冷式制冷的前提下利用。

经由过程小编的分享,此刻年夜家对商用厨房装备制冰机的工作道理有所领会了吧,有甚么想领会咨询的,可以随时存眷我们的网站哦,会不按期为年夜家分享商用厨房装备的根基知识。

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